¿Estas buscando la mejor Pizza en Chicago? Pues para empezar este articulo te vamos a explicar primero, cual fue nuestra impresión de las míticas Pizzas de Chicago…
Nosotros llegamos a Chicago con una idea clara, (hicimos un viaje organizado a Chicago parecido a este) y queríamos comer la mejor pizza de la ciudad. La mítica Deep-Dish Pizza.
A decir verdad, no teníamos unas expectativas demasiado altas. Me explico… pensamos que por su tamaño y típicos ingredientes, nos resultaría una Pizza grasienta y empalagosa.
Bien, nos encantó. Tanto que hasta en 3 ocasiones cenamos la auténtica Deep-Dish Pizza.
De verdad, ir a Chicago y no disfrutar de este estratosférico manjar es como ir a San Luis (Misuri) y no comerse unas costillas de cerdo asadas.
Mientras escribo este artículo se me hace la boca agua, solo de pensar en lo que disfrutamos comiéndolas.
«¡Está deliciosa! Una masa de Pizza con una mezcla explosiva perfecta de harina, toque de mantequilla, que le aporta un punto crujiente por fuera que es sublime.»
Os vamos a hablar de los que para nosotros son los mejores restaurantes para comer Pizza en Chicago.
Vamos por partes, y te explico la particularidad de estas Pizzas de Chicago… ¡Al lio!
Resumen de Contenido
- 1 ¿Por qué la pizza de Chicago es tan famosa?
- 2 Tipos de pizza que puedes probar en Chicago
- 3 La mejor pizza en Chicago: nuestros 4 restaurantes favoritos
- 4 Otras pizzerías recomendadas por gente local
- 5 ¿Merece la pena hacer una ruta de pizzas en Chicago por tu cuenta?
- 6 Consejos para disfrutar al máximo de la pizza en Chicago
- 7 Una pizza en Chicago es mucho más que una pizza
¿Por qué la pizza de Chicago es tan famosa?
La pizza estilo Chicago, conocida mundialmente como Deep-Dish Pizza, no es una pizza cualquiera.
Tiene algo que la hace especial desde el primer bocado, y no solo es por lo que lleva… sino por cómo se prepara.
En lugar de la clásica pizza plana, en Chicago se usa un molde hondo, parecido al de un bizcocho. La masa se extiende cubriendo no solo la base, sino también las paredes. Así se consigue una “pared” de masa que lo aguanta todo.
A partir de ahí, lo que viene es puro espectáculo.
Primero va el queso —sí, debajo del todo—, luego los ingredientes al gusto, y por último una buena cantidad de salsa de tomate casera por encima. Un orden inverso al habitual, pero que funciona increíblemente bien.
Lo que nos sorprendió es que no resulta tan pesada como esperábamos.
Pensábamos que sería una bomba, pero nos equivocamos. La masa es crujiente por fuera y suave por dentro, con ese toque de mantequilla tan característico que te hace decir “wow” al primer mordisco.
¿Qué ingredientes lleva la auténtica Deep-Dish Pizza?
En lugar de la clásica pizza plana, en Chicago se usa un molde hondo, parecido al de un bizcocho. La masa se extiende cubriendo no solo la base, sino también las paredes. Así se consigue una “pared” de masa que lo aguanta todo.
Aunque puedes añadirle lo que quieras, hay elementos que no fallan nunca.
La masa. Suele ser de harina de trigo y maiz, con mantequilla.
Mozzarella. De producción local y en buena cantidad.
Salsa de tomate. Cocinada a fuego lento y casera
Y lo que tú quieras. Salchicha, pepperoni, champiñones, carne picada, rúcula, maíz… ¡y más queso!
🍕 Tips para disfrutar tu primera Deep-Dish
👫 Mejor pedir para compartir: llena mucho más de lo que parece.
🧀 Ingredientes: elige tus favoritos si no sabes qué pedir.
⏳ Tardan en salir: paciencia, vale la pena.
🥗 Una ensalada ayuda a equilibrar la jugada.
Tipos de pizza que puedes probar en Chicago
Aunque todos vienen a por la Deep-Dish, la pizza en Chicago tiene varios estilos y hay unos cuantos que merece la pena conocer. Algunos son muy parecidos entre sí, pero con matices que pueden marcar la diferencia.
🧱 Deep-Dish vs Stuffed – No, no son lo mismo
La Deep-Dish Pizza es la clásica. Masa gruesa que sube por los bordes, mucho queso en la base, ingredientes al gusto y una buena salsa de tomate por encima.
La Stuffed Pizza, en cambio, lleva una capa extra de masa encima del relleno antes de la salsa. Es como una versión “doble tapa”, más pesada aún, y con un toque más denso. Si eres de los que disfruta con una pizza tipo lasaña… esta puede gustarte más. A nosotros no nos convence.
🍕 Thin Crust – La gran olvidada (pero no por nosotros)
Sí, en Chicago también hay pizza de masa fina. Es más crujiente, mucho más ligera y también deliciosa. Hay locales de barrio que la hacen increíble. No es lo típico que uno busca en su primera visita, pero si repites ciudad; es una muy buena opción.
🍞 Pan Pizza – Más parecida a lo típico de la “pizza americana”
Este tipo recuerda un poco a las pizzas de cadenas como Pizza Hut, pero en algunos locales le dan un toque muy local, con bordes gruesos y base más esponjosa. No es nuestra favorita, pero si te va ese estilo, puedes probar alguna.
La mejor pizza en Chicago: nuestros 4 restaurantes favoritos
Después de investigar, preguntar y caminar (mucho), probamos unas cuantas pizzerías míticas. Cada una tiene su estilo, su ambiente y su pizza.
Pero ya te lo adelantamos que las de este listado se llevan el oro. Para nosotros es donde vas a comer la mejor pizza en Chicago.
🥇 Pizzeria Uno – Muy auténtica
📍 29 E Ohio St, Chicago, IL 60611
Nos la recomendó una chica local mientras estábamos a punto de entrar en otro restaurante. (Visita el Instagram).
Nos miró y nos dijo: “¿Estáis buscando para cenar? No perdáis el tiempo en ese y probad aquí”. Tenía toda la razón.
El local parece sacado de los años 50: un cartel luminoso, madera oscura y ambiente acogedor. Nos atendió una señora mayor encantadora que nos cuidó como si fuéramos de la familia. Y la pizza… de otro nivel.
Siempre nos acordaremos de aquella señora. La trabajadora más veterana del local. Disculpad la calidad de la foto, (hicimos lo que pudimos en ese momento). 😊
Pedimos una vegetal con pimiento, cebolla, champiñones y algún ingrediente sorpresa que no recordamos… todo al dente, nada blandurrio.
Masa crujiente, relleno sabroso, más ligera que otras y muy equilibrada. Fue nuestra favorita y salimos satisfechos pero no empachados. Punto extra.
🥇 Pizzeria Due – La hermana pequeña que también cumple
📍 619 N Wabash Ave, Chicago, IL 60611
Mismo estilo que Uno, y misma cadena. (Visita el Instagram). Ideal si Uno está lleno o quieres repetir sin repetir exactamente.
Fuimos después de un concierto, bastante tarde. El local no estaba en su mejor momento, pero entendemos que era tarde.
El camarero fue majísimo y la pizza estaba igual de buena.
Pedimos lo mismo que en Uno y confirmamos que el nivel se mantiene.
Además, abre hasta las 2:00 AM, lo cual es un plus si se te ha hecho tarde.
🥇 Lou Malnati’s – Clásica, contundente y muy rica
📍 1120 N State St, Chicago, IL 60610
Muy cerca de nuestro hotel y abierta hasta tarde, algo que no es tan habitual en Chicago. (Visita el Instagram).
El trato fue genial, y la camarera nos recomendó tanto la ensalada como el relleno de pizza ideal del local: salchicha y salami.
La pizza llega con su típica pala para servirte tú mismo. El espectáculo visual ya te pone en situación.
Y al probarla, entiendes por qué está siempre entre las más recomendadas. Además en este sitio se esmeran de verdad para hacerte sentir a gusto.
Al menos así nos sentimos nosotros. Si ven que no eres local, ponen especial interés en que no falles en tu elección con la comida; y se preocupan especialmente en que el día salga bien. Nos gustó mucho esta pizzeria en Chicago la verdad.
La pizza…contundente, sabrosa, muy Deep-Dish. Ojo porque llena mucho. Pedimos mediana para dos y acabamos más que servidos.
🥇 Giordano’s – La más turística (y la más béstia)
📍 130 E Randolph St, Chicago, IL 60610
La conocíamos por fama, y había que probarla. (Visita su instagram). Tiene muchas sucursales por toda la ciudad y suele estar en todos los rankings.
Hay de todos los estilos en este restaurante. Promocionan bastante el estilo stuffed, mucho más denso aún que la deep-dish. Masa gruesa, muchísimo queso, y sensación de que no puedes con más al segundo trozo.
Nos gusta, pero puede ser demasiado si no estás acostumbrado. Si te va lo contundente y eres de buen saque, puede que sea tu favorita.
Pero si solo vas a comer pizza una vez, empieza por una Deep Dish clásica porque no vas a fallar, lo hacen MUY bien.
🍕 Nuestras pizzerías favoritas en Chicago
Pizzeria Uno – Muy top. Auténtica, sabrosa y con historia.
Lou Malnati’s – Muy famosa pero muy auténtica. Un clásico que nunca falla.
Pizzeria Due – Mismo estilo que Uno, perfecta si vas tarde o quieres repetir.
Giordano’s – Todos los estilos y mucha variedad con calidad.
Otras pizzerías recomendadas por gente local
No nos dio tiempo a probarlas todas, pero no queríamos dejarnos fuera algunas recomendaciones que nos hicieron directamente los chicaguenses.
Gente local, camareros, conocidos de conocidos… y también alguna que vimos repetida en algunas guias con buena pinta.
Aquí van algunas que nos guardamos para la próxima visita:
- Bartoli’s – Nos la recomendaron varias personas. Tiene fama de ser una deep-dish buenísima, con base fina pero crujiente. Más tranquila que las grandes cadenas.
- Art of Pizza – Muy mencionada por locales. Algunos la consideran de lo mejor de Chicago. Estilo muy cargado, ideal si vas con hambre.
- My Pi Pizza – Más escondida y poco turística. Dicen que su masa tiene una receta especial que llevan perfeccionando desde los años 50.
- Milly’s Pizza in the Pan – Una de las revelaciones recientes. Pequeño local con mucho cariño en cada pizza. Estilo pan-pizza con base caramelizada.
🍕 Consejo si tienes tiempo de más
Si repites viaje o te da tiempo a más, combina alguna pizzería local con las más famosas. Así pruebas diferentes estilos y sabores, y te haces tu propio ranking personal.
¿Merece la pena hacer una ruta de pizzas en Chicago por tu cuenta?
Sí, merece mucho la pena hacer una ruta de pizzas por Chicago, pero mucho mejor si la haces por tu cuenta. Conocer la ciudad, pasearla; cansarte y acabar el día en una pizzería para nosotros es una experiencia TOP. ¿Qué te parece?
¿Por qué no recomendamos los tours organizados para comer pizza en Chicago?
Hay tours organizados que te llevan a varios locales, te cuentan parte de la historia y te dan pequeñas porciones para probar, pero sinceramente, si lo que buscas es disfrutar de verdad, sin prisas y con libertad, lo mejor es montártelo tú mismo.
Así no pierdes lo más importante: sentarte tranquilamente, charlar con los camareros, elegir el relleno que te apetezca y vivir la experiencia como un local más.
Así lo hicimos nosotros (y funcionó)
Nosotros lo hicimos todo por libre, y fue una de las mejores decisiones del viaje. El primer día cenamos en Lou Malnati’s. El segundo fuimos a Pizzeria Uno. Y el tercero, después de un concierto, rematamos la ruta en Pizzeria Due, que además abre hasta tarde.
Entre los días fuimos preguntando a locales, mirando Google Maps, y moviéndonos por zonas céntricas. Sin complicaciones. Así descubrimos tambien Giordano’s.
Con un poco de planificación y sin agobiarte, puedes probar tres o cuatro pizzerías en Chicago muy top, sin necesidad de ir a remolque de un grupo ni de seguir un guion. Si disfrutas comiendo y viajando a tu ritmo, esta ruta improvisada te va a encantar.
Consejos para disfrutar al máximo de la pizza en Chicago
Horarios, colas y reservas
Muchas pizzerías famosas cierran antes de lo que imaginas, incluso entre semana. Chicago es así, estamos en el extremo Norte del pais y no todo está abierto siempre.
«Te recomendamos siempre llamar un par de días antes y reservar.«
Y si vas a una hora punta, prepárate para hacer cola, especialmente en Pizzeria Uno y Lou Malnati’s. Si puedes, intenta ir entre semana y fuera de los horarios típicos de cena. Así evitarás esperas y comerás con más calma.
Cómo pedir como un local (¡y no morir en el intento!)
Una mediana para dos personas ya es más que suficiente. De hecho, suele ser más de lo que parece.
No te fíes de lo que piden los chicaguenses —que parecen capaces de comerse una entera solos— porque la Deep-Dish llena.
También recomendamos preguntar al camarero: suelen darte buenos consejos sobre rellenos y cantidades. Y si ves que hay cerveza artesanal en carta… no lo dudes si te gusta.
¿Vas con niños?
La pizza en Chicago gusta a casi todo el mundo, así que si viajas con niños, es una comida perfecta.
Eso sí, los tiempos de espera pueden desesperar a los más pequeños, así que valora ir temprano o a locales menos masificados.
En muchos sitios tienen entrantes rápidos o puedes empezar con una ensalada mientras esperas la pizza. O sino pídele unas patatas fritas, hazle feliz.
🍕 Tips rápidos para disfrutar la pizza en Chicago
⏰ Ve fuera de hora punta para evitar colas (y cenas estresantes).
🍽️ Una mediana para dos es suficiente, no te pases de optimista.
🧀 Pide consejo sobre rellenos, ellos saben lo que hacen.
👨👩👧 Si vas con niños, escoge locales con tiempos de espera más cortos.
🍺 Prueba alguna cerveza local si te apetece redondear la jugada.
Una pizza en Chicago es mucho más que una pizza
Hay viajes que te marcan por sus paisajes, por su historia… y hay otros que te marcan por una pizza.
Comerte una Deep-Dish pizza en Chicago no es solo una comida más: es parte de la cultura de la ciudad, una tradición y una experiencia que te conecta con el ritmo local.
Nosotros lo vivimos así. No solo por el sabor, sino por el ambiente, las conversaciones con los camareros (todos amables).
Las recomendaciones de desconocidos en la calle… y por esas cenas donde terminas con la sonrisa puesta y la barriga feliz.
Si estás pensando en viajar a Chicago, no lo dudes. Reserva con tiempo para no tener sustos, prepara el estómago y haz tu propia ruta pizzera. Porque cuando vuelvas, igual que nosotros, vas a contarlo no como “una cena”, sino como uno de los grandes recuerdos del viaje a Chicago.
